كيقية عمل الدولمة العراقية

الصلصة :
كوب خل ، 4/3 كوب طحينة ، ربع كوب عصير ليمون ، كوب ماء ، نصف كوب زبدة أو زيت نباتي ، ملح ، نصف كوب صنوبر .




طريقة الاعداد :
تقشر البصلة وتفرم فرماً ناعماً جداً وكذلك البقدونس بعد غسله ، يخلط اللحم والبقدونس والبصل مع الملح والتوابل ويعجن جيداً وتوضع اللحمة في صينية ، وبعد ذلك يوضع الخل والماء والليمون والطحينية مع الملح في وعاء يخفق المزيج حتى يصبح لزجاً ، تضاف صلصة الطحينة إلى الكفتة وننثر حبوب الصنوبر فوقها ، توضع الصينية في فرن ساخن مدة نصف ساعة وتقدم ساخنة وتؤكل مع البطاطا المقلية .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عاشت ايدك خوش دولمة واني بدون غدة

شكرا على المرور الرئع يا خويا وليد